(Ru) Соус ткемали из слив классический[;ua]Соус ткемалі із слив класичний

Соус «Ткемалі» – традиційна «родзинка» грузинської національної кухні. Його основою є стиглі соковиті плоди сливи-аличі. А часник і ароматні натуральні спеції надають соусу пікантною вишуканості в смаку.

Соус «Ткемалі» – це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. По-перше, оскільки в соусі немає масла, він не підвищує рівень жирності страв. По-друге, в ньому зберігаються важливі і необхідні для організму людини вітаміни – Е, Р, В1 і 2, С. Саме завдяки їм поліпшується структура волосся, шкірних покривів, нігтьових пластин, поліпшується мозковий кровообіг і кисневе харчування крові, стан судин.

І по-третє, спеції сприятливо впливають на органи травлення, покращують процеси обміну, підвищують апетит.

Легендарний грузинський соус «Ткемалі» можна приготувати вдома самостійно. Це досить просто.

Приготуємо:

• 1 кг твердих (не зовсім стиглих) ягід аличі.

• 1 головка часнику.

• 1 гіркий перець червоний.

• Коріандр – 1 чайна ложка.

• Шафран – 1 чайна ложка.

• Цукор – 3 чайних ложки.

• Сіль – 2 чайних ложки.

• Зелень (петрушка, кінза, кріп, м’ята) – по 5 гілочок кожного виду.

Процес приготування соусу починається з відварювання слив – 20 хвилин, у воді (ягоди повинні бути покриті водою, але не плавати). Потім зняти з вогню, продавити м’якоть через сито, тим самим відокремити від шкірки і кісточок.

Всі спеції подрібнити: зелень і перець дрібно нарізати, часник продавити або натерти на дрібній тертці, шафран і коріандр розтерти в ступці.

Змішати всі подрібнені інгредієнти, додати до них цукор і сіль, з’єднати зі сливовим пюре, поставити на невеликий вогонь, помішуючи довести до кипіння. Суміш повинна «нудитися» протягом 10 хвилин. А потім її потрібно розлити по стерильним баночках і закрити консервної кришкою.

Як бачимо, приготувати соус зовсім не складно. Але, тим господиням, які все ж в силу вагомих причин не можуть витрачати час на приготування цієї корисної і смачної, ми рекомендуємо придбати готовий екологічно чистий продукт – соус «Ткемалі» з жовтою або червоною аличі від компанії Tasty MAGIC.

Будь соус від Tasty- це заряд бадьорості, аромат літа і новий вишукано-сонячний смак звичайних домашніх страв. Цими соусами можна приправляти не тільки м’ясо, але і гарніри, овочеві салати. З соусами «Ткемалі» від Tasty готувати легко і просто.

Сирний тортик «Полуничка»

Як часто посеред зимових холодів хочеться відчути літнє тепло, його аромат, зарядитися сонячним настроєм. Все це абсолютно нормальні бажання, які легко здійснити за допомогою нескладного в приготуванні та неймовірно смачного тортика.

Полуницю сміливо можна назвати Королевою в ягідному царстві. Її аромат і смак, найкраще передають літній настрій, заряджають бадьорістю, радістю, щастям. Тому в нашому торті будемо використовувати виключно цю ягоду.

Отже, почнемо з приготувань компонентів:

  • Сир домашній – 0,5 кг.
  • Баночка полуниці, яка протерта з цукром від Tasty MAGIC.
  • Сушені ягоди полуниць (0,5 склянки).
  • Сметана (краще домашня – 3 столових ложки).
  • Яйця (2 шт.).
  • Борошно рисове (0,5 склянки).

Перший етап – подрібнюємо сир, шляхом протирання його через дрібне сито, з метою виключити в ньому великі грудочки.

Потім додаємо в сир яйця, 0,5 баночки свіжого полуничного варення. Ретельно все перемішуємо до однорідності маси за допомогою міксера. Додаємо просіяне борошно і теж перемішуємо.

Включаємо духовку для розігріву на 200 градусів за Цельсієм. А потім зменшуємо вогонь до 180 градусів, при яких і будемо випікати торт.

Форму для запікання вистилаємо пекарським папером (можна замінити калькою) або ретельно змащуємо рослинним маслом й присипаємо манкою (можна замінити тертими сухарями). Викладаємо туди тісто, рівномірно розподіляємо по формі, зверху висипаємо ягоду сушеної полуниці. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин.

Готовий тортик «Полуничка» подається до столу порційно з полуничним джемом у спеціальних розетках.

Приємного апетиту і полуничного вам настрою!

P.S. Замість свіжого варення можна взяти сушені ягоди і додати їх у тісто, але при цьому знадобляться 3 столових ложки цукру.

0
    0
    Кошик
    Кошик порожнійДо магазину