Кефирный манник с ягодно-банановым кремом

Кефірний манник люблять усі : і дорослі, і діти. Цей пиріг сам по собі є чудовою альтернативою будь-якій молочній каші, від якої відмовляються практично всі діти, і -принаймні –  половина дорослих. А коли цей пиріг наповнений ягідно-банановою начинкою – він перетворюється на справжнє диво, від якого просто неможливо відмовитися.

Отже, приступаємо. Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 склянка кефіру;
  • 1 склянка манки;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 1 яйце;
  • 1 склянка борошна;
  • дрібка солі;
  • 1/2 чайної ложки соди;
  • 1 столова ложка сметани;
  • 1 банан;
  • 300 г будь-якої ягоди (смородина, полуниця, ожина, малина, та інші) (замість свіжих або заморожених ягід в манник прекрасно підійде і подрібнена з цукром ягода);
  • 2 столових ложки какао-порошку.

Змішуємо в одній ємності кефір, цукор (1 склянка) і манку. Залишаємо суміш для набухання крупи і розчинення цукру приблизно на годину.

Після цього додаємо в неї яйце, борошно, сіль і соду, збиваємо міксером на середній швидкості до ніжної і однорідної консистенції.

Тепер робимо начинку або соус для манника. Для цього беремо ягоди, засипаємо їх в чашу блендера, туди ж додаємо цукор, що залишився (якщо це не перетерта з цукром ягода), банан і сметану. Все це подрібнюємо і перемішуємо в блендері.

Нагріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм.

Тісто необхідно розділити на три частини, одну з яких змішати з какао-порошком.

У форму для випікання, змащену маслом, виливаємо першу білу частину тіста, зверху наливаємо шар начинки або соусу, покриваємо її коричневим шаром тіста, і знову наливаємо соус, верхній шар – біла остання частина тіста. Ставимо в духовку на 45-50 хвилин.

Повірте –  після такого десерту  усі, кому вдасться ним поласувати, будуть у повному захваті.

Смачного!

Кексы с ежевикой

У літню спеку або зимові холоди освіжити і зробити приємним ранок допоможуть легкі та  смачні ожинові кекси. Ягода для них підійде як свіжа, так і заморожена «сухим» способом. Кекси, або –  як їх ще прийнято називати – маффіни з ожиною дуже легкі і прості в приготуванні, а їх надзвичайно ніжний смак змусить насолоджуватися самого вибагливого гурмана.

Отже, нам знадобляться такі компоненти:

  • Ожина (1 склянка);
  • Борошно (2 склянки);
  • Цукор (2/3 склянки);
  • Ванільний цукор (1 пакетик);
  • Яйце (1 шт.);
  • Вершкове масло (130 г);
  • Молоко (1 стакан);
  • Сметана 20% -на (2/3 склянки);
  • Сода (на кінчику ложки) + оцет (1 ст. л.).

Перший крок в приготуванні ожинових кексів: змішуємо в одній великій ємності всі сухі інгредієнти.

Другий крок: в іншій ємності змішуємо яйце, сметану, молоко, масло (масло повинно бути м’яким, але не рідким) і соду з оцтом. Збиваємо цю масу вінчиком або електроміксером. Після чого вливаємо рідку суміш в суху.

Замішуємо тісто до стану його однорідності. Робити це теж можна за допомогою вінчика або міксера, але не на великій швидкості.

Останній крок: акуратно всипаємо ягоди в тісто і перемішуємо ложкою. Якщо ягоди заморожені, їх не потрібно розморожувати повністю. Вони повинні бути розділені тільки одна від одної. Зробити це легко за допомогою прохолодної води – облийте заморожені ягоди і відокремте їх одну від одної.

Готове тісто розлийте по формах для кексів і випікайте при температурі 180 градусів не більше 20 хвилин в духовій шафі.

На замітку господиням: готовність кексів завжди можна легко перевірити за допомогою зубочистки або сірника.

Готові кекси перед подачею на стіл можна прикрасити цукровою пудрою або полити ожиновим варенням.

Смачного!

Бисквит с жимолостью

Сьогодні ми приготуємо дивно ніжний бісквіт з такою ж дивно ніжною ягодою, як жимолость. Бісквітний пиріг цей виходить настільки легким і тане в роті, що зупинитися на одному і навіть двох шматочках, при всьому величезному бажанні просто неможливо. А ви зараз і самі в цьому переконаєтеся.

Отже, приготуємо наступні продукти:

  • Борошно (200 г);
  • Цукор (150 г);
  • Масло вершкове (200 г);
  • Яйця (4 шт.);
  • Сода (на кінчику ложки) + оцет (десертна ложка);
  • Ванільний цукор (1-2 пакетика);
  • Сіль (1 щіпка);
  • Ягоди жимолості (450 г) (для даного рецепту можна використовувати ягоду як в свіжому, так і в замороженому (сухим способом) вигляді;
  • Цукрова пудра і листочки м’яти для прикраси пирога.

Тепер починаємо робити тісто: збиваємо міксером масло (попередньо його розм’якшивши) і цукор, додаємо в суміш по одному яйцю, не припиняючи збивання. Борошно теж додаємо поступово. Коли цукор повністю розчиниться в тісті, не припиняючи збивати додаємо соду і оцет, сіль і ванільний цукор.

Тепер можна викладати тісто у форму для випікання. Але попередньо її необхідно змастити маслом і присипати сухарями. Замість змащування форми можна використовувати пергаментний папір або звичайну кальку.

Тісто у формі, духовка розігрівається до 180 градусів за Цельсієм, а ми викладаємо зверху тіста ягоди жимолості (промиті і злегка просушені).

У духовці бісквіт буде випікатися приблизно півгодини, ну вже точно не довше 40 хвилин. Після чого його слід дістати, дати охолонути і притрусити цукровою пудрою, прикрасивши зверху декількома свіжими листочками м’яти.

І поспішіть спробувати свій пиріг до того, як подасте його на стіл – інакше ви ризикуєте залишитися без солодкого!

Смачного!

0
    0
    Кошик
    Кошик порожнійДо магазину